（主題報(bào)告 完整版）
腸道健康與屏障組成
腸道不僅是體內(nèi)最大的消化吸收?qǐng)鏊?，也是體內(nèi)最大的免疫器官，腸道健康與機(jī)體健康狀態(tài)及抗病能力息息相關(guān)。
因此，腸道也被稱之為機(jī)體的第二大腦。腸道屏障組成包括微生物屏障、化學(xué)屏障、物理屏障和免疫屏障。
物理屏障包含上皮細(xì)胞和緊密連接復(fù)合體。
化學(xué)屏障包含胃酸、膽汁、各種消化酶、溶菌酶 、粘多糖、糖蛋白和糖脂等化學(xué)物質(zhì)。
免疫屏障包含腸道相關(guān)淋巴組織、pp結(jié)、腸黏膜孤立淋巴小結(jié)、彌散于腸黏膜的巨噬細(xì)胞、T輔助細(xì)胞、B細(xì)胞、漿細(xì)胞和上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞等。
共生的菌群通過與腸黏膜黏附或者結(jié)合形成生物屏障。
腸道微生物及功能性添加劑
腸道微生物數(shù)量超過人體自身細(xì)胞的10倍以上，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、人體自身發(fā)育、免疫及疾病的產(chǎn)生等方面都起到極其重要的作用。
益生素和益生元、纖維、寡糖、精油、抗氧化劑、礦物蛋白鹽、酵母、有機(jī)酸、酶制劑、植物提取物和免疫調(diào)節(jié)劑是可改善腸道健康的功能性添加劑。
釀酒酵母培養(yǎng)物的組成及作用
釀酒酵母培養(yǎng)物包含變性培養(yǎng)基、釀酒酵母和細(xì)胞外代謝產(chǎn)物。
具體包括氨基酸、葡萄糖、維生素和有機(jī)酸，它們能夠改善胃腸道內(nèi)環(huán)境和菌群結(jié)構(gòu)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；
核苷酸、氨基酸、多肽、醇類物質(zhì)和酯類物質(zhì)能夠改善適口性、促進(jìn)采食；
甘露寡糖和β-3-葡聚糖能夠激活、增強(qiáng)機(jī)體免疫；
小肽、B族維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、寡糖、揮發(fā)性脂肪酸等能夠促進(jìn)、加強(qiáng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，最終促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)性能。
釀酒酵母培養(yǎng)物在動(dòng)物上的應(yīng)用效果
1、釀酒酵母培養(yǎng)物在肉雞上的替抗效果
在肉仔雞日糧中使用可提高肉仔雞生產(chǎn)性能、提高飼料養(yǎng)分消化率、改善腸道結(jié)構(gòu)、改善腸道微生物區(qū)系、促進(jìn)腸道和機(jī)體免疫機(jī)能、達(dá)到甚至超過抗生素的使用效果。
2、釀酒酵母培養(yǎng)物在豬上的應(yīng)用效果
酵母培養(yǎng)物能增強(qiáng)IPEC-J2 細(xì)胞和斷奶仔豬腸道緊密連接的完整性，改善腸道健康水平，其可能的分子機(jī)制可能是通過NOD1/ NF-κB信號(hào)通路參與對(duì)緊密連接蛋白的調(diào)控。
